Le bien-être des enfants pendant la pause méridienne constitue une priorité de la Ville de Marseille qui a mis en place un dispositif visant à faire de ce temps un moment de détente dans les 318 restaurants scolaires dont 216 self-services.
Pendant que les élèves déjeunent, une animatrice veille à ce que le repas se déroule dans le calme. Avant ou après le repas, des animatrices proposent aux enfants des jeux dans la cour ou des activités manuelles dans une salle dédiée au périscolaire.
La loi du 17 août 2015 relative à la transition énergétique pour la croissance verte rend obligatoire, la mise en place d’une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire au sein des services de restauration dont les collectivités assurent la gestion.
L’an dernier, une première expérimentation par la sensibilisation du personnel et des enfants via un partenariat entre l’ADEME et l’association Unis-Cité Méditerranée, en charge de l’encadrement de jeunes volontaires en service civique, a été menée et a permis d’obtenir une réduction de 25 % du gaspillage alimentaire dans le restaurant scolaire où cela s’est déroulé. Une nouvelle expérimentation dans 8 restaurants scolaires est menée sur 2018 avec l'installation de tables de tri simple avec pesées.
Les repas sont commandés à la société Sodexo, retenue au terme d'une procédure de délégation de service public.
Via le portail de So-Happy de Sodexo, vous pouvez :
Les nouveautés de la rentrée 2018/2019
Un nouveau contrat, validé au Conseil municipal du 25 juin, a été établi avec la société Sodexo. Dorénavant, 50% des produits servis toute l'année dans les écoles seront issus de l'agriculture biologique ainsi que 11 repas par an intégralement bio. Par ailleurs, les cycles courts, les labels et les producteurs locaux seront favorisés afin d'offrir à nos enfants des repas de qualité et de saison.
Enfin, la Ville de Marseille s'engage pour l'environnement - en déployant des barquettes biodégradables et compostables - et contre le gaspillage en offrant à des associations caritatives les repas qui n'auraient pas été servis.
Comment procéder pour une première inscription ?
Elle se fait auprès du responsable de restaurant de l’école de votre enfant.
Un seul dossier est rempli par la famille pour tous les enfants.
Il est valable pour toute la scolarité dans le primaire.
Chaque mois, avant le règlement des sommes dues, la famille confirme sur une feuille la présence de l’enfant.
Si un nouvel enfant, de la même famille, arrive à l'école, un complément de dossier est nécessaire..
Le paiement de la restauration scolaire intervient chaque mois selon des tarifs adaptés, mis en place par la Ville.
Vous pouvez également régler :
Tarifs 2018/2019
Procédure pour obtenir une réduction ou une exonération de tarif :
► Téléchargez l'imprimé de demande de réduction de tarif (pdf)
Les dossiers peuvent aussi être retirés auprès des responsables de chaque restaurant scolaire ou dans les Bureaux municipaux de proximité ou dans les Services de l'Education et de la Jeunesse. Aucun dossier vierge ne sera envoyé par voie postale.
La Ville de Marseille veille ainsi à ce que tous les enfants puissent être accueillis à la cantine, quelle que soit la situation financière des familles, les tarifs étant attribués en fonction du quotient familial CAF. Ainsi, sur près 68 000 enfants inscrits en restaurant, 24 000 d'entre eux bénéficiaient d'un tarif réduit et 1 275 enfants de la gratuité totale.
Plus de 6 millions de repas sont servis aux 68 000 enfant inscrits, soit une moyenne de 52 000 repas par jour.
Les repas sont commandés à la société Sodexo, retenue au terme d'une procédure de délégation de service public.
Les enfants ont le choix entre deux aliments de la même catégorie nutritionnelle pour l’entrée, le produit laitier et le dessert. Le plat principal est unique.
Les repas sont élaborés sous le contrôle de diététiciens (selon les recommandations nutritionnelles du Programme National Nutrition Santé), confectionnés dans la cuisine centrale de Pont de Vivaux, livrés chaque jour en liaison froide et servis par le personnel municipal de restauration entre 11h30 et 13h30 en plusieurs services.
Les menus allient alimentation variée, goût, équilibre alimentaire et respect de l’environnement.
Le contrat de Restauration Scolaire propose l’intégration d’aliments issus de l’agriculture biologique, avec un objectif de 50 %, en favorisant la saisonnalité et l’approvisionnement local en légumes et en fruits.
Mais l’action de la municipalité ne se limite pas au contenu de l’assiette ni à la structure d’accueil. Elle s’est engagée dans une démarche de certification NF Services "Restauration Scolaire", répondant aux exigences de la norme AFNOR afin de garantir l’amélioration de la qualité de l’accueil de l’enfant pendant la pause méridienne.
La municipalité et Sodexo sʼengagent également à contrôler régulièrement l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement par la conduite de contrôles qualité, dʼaudits et la réalisation dʼinspections de la cuisine centrale de Marseille. La qualité des procédures d'approvisionnement et de fabrication des repas dans la cuisine centrale de la Sodexo est certifiée ISO 22000 "sécurité alimentaire, ISO 9001 et ISO 14001.
Pour répondre à chaque cas particulier et s’adapter aux enfants souffrant de troubles de santé ou d’allergies alimentaires, la Ville de Marseille propose depuis 1989, des repas adaptés. Si vous souhaitez que votre enfant bénéficie d’un menu spécifique, vous devez :
La Ville a transformé ses réfectoires en 217 self-services pour les écoles élémentaires.
Les enfants sont accueillis dans un environnement plus agréable et plus confortable qui favorise leur autonomie et augmente la capacité d’accueil de la restauration.
La Ville de Marseille a développé le Temps récréatif de restauration (TRR) ou "Animation cantine", depuis 1995. Les écoles élémentaires bénéficient de ces activités sportives, artistiques ou manuelles, encadrées par des animateurs durant la pause déjeuner.
Il s’agit d'activités d’initiation artistique et sportive, sous forme ludique, proposées aux enfants demi-pensionnaires durant le temps d'interclasse cantine. Sa durée est de deux séances de 45 minutes afin de s'harmoniser avec le service restauration.
Contacts :
